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Cumplir con el Programa de Sacrificio de Res, producción de vísceras y pieles, cubriendo los requerimientos de clientes, estándares de calidad e inocuidad en apego a los procesos establecidos y normatividad aplicable vigente; así como la calidad de vida y seguridad del equipo a su cargo, para asegurar los niveles de rendimientos y productividad definidos.
1.- Asegurar el cumplimiento del programa de sacrificio diario, producción de vísceras y pieles, garantizando los volúmenes solicitados en apego a los procesos, especificaciones, estándares de calidad e inocuidad establecidos y normatividad vigente aplicable.
2.- Garantizar que los procesos de producción se realicen en apego a los Procedimientos Operativos, Especificaciones (FTO ́s) y lineamientos de inocuidad y seguridad establecidos, para cumplir con los requerimientos de los clientes.
3.- Coordinar con el área de Servicios planta la aplicación de los mantenimientos programados, brindando las condiciones requeridas que aseguren su ejecución y permitan la continuidad de la operación.
4.- Mantener dentro de los parámetros definidos los estándares de rendimiento y mermas, para asegurar el cumplimiento a los objetivos de calidad y rentabilidad establecidos en el plan de negocio.
5.- Mantener en las áreas bajo su cargo estándares de productividad y gasto en mejora continua, acordes con las metas presupuestales correspondientes.
6.- Entregar y cumplir consistentemente los Niveles de Servicio acordados con cada cliente (tiempos de respuesta, calidad de la misma y resolutividad).
7.- Entre otras...
Conocimientos:
- Conocimiento de procesos de Sacrificio, víscera y pieles.
- Conocimiento de POES, BPM ́s, HACCP, NOM y BRC.
- Manejo avanzado de Excel.
- Control de inventarios.
- Mejora de procesos.
- Balanceo de líneas.
- Control de calidad e inocuidad.
Habilidades:
- Manejo de personal.
- Comunicación efectiva.
- Manejo de conflictos.
- Trabajo en equipo.
- Servicio al Cliente.
- Planeación, organización y control.
Ing. Industrial, Ing. en alimentos, Ing. Químico, Lic. MVZ o
Afín
- Planeación de producción
- Manejo de personal
- Administración de líneas de productos perecederos
- Normatividad relacionada al procesamiento de perecederos
1.- INE (Vigente)
2.- Curp
3.- Constancia de Situación fiscal
4.- Numero de Seguro social
5.- Comprobante domicilio (vigencia de 3 meses máximo)
6.- Comprobante estudios