1.- Asegurar el cumplimiento del programa de sacrificio diario, producción de vísceras y pieles, garantizando los volúmenes solicitados en apego a los procesos, especificaciones, estándares de calidad e inocuidad establecidos y normatividad vigente aplicable.

2.- Garantizar que los procesos de producción se realicen en apego a los Procedimientos Operativos, Especificaciones (FTO ́s) y lineamientos de inocuidad y seguridad establecidos, para cumplir con los requerimientos de los clientes.

3.- Coordinar con el área de Servicios planta la aplicación de los mantenimientos programados, brindando las condiciones requeridas que aseguren su ejecución y permitan la continuidad de la operación.

4.- Mantener dentro de los parámetros definidos los estándares de rendimiento y mermas, para asegurar el cumplimiento a los objetivos de calidad y rentabilidad establecidos en el plan de negocio.

5.- Mantener en las áreas bajo su cargo estándares de productividad y gasto en mejora continua, acordes con las metas presupuestales correspondientes.

6.- Entregar y cumplir consistentemente los Niveles de Servicio acordados con cada cliente (tiempos de respuesta, calidad de la misma y resolutividad).

7.- Entre otras...